顏色測量技術(shù)在食品行業(yè)的質(zhì)量管控領(lǐng)域有著重要的應(yīng)用，特別是大型食品廠批量生產(chǎn)的過程中，應(yīng)用高精度的分光測色儀測量的顏色數(shù)據(jù)，建立食材的顏色標(biāo)準(zhǔn)，就可以快速鑒別產(chǎn)品的合格率，從而管控產(chǎn)品質(zhì)量。
顏色質(zhì)量控制的重要性：
親眼目睹商業(yè)化食品產(chǎn)業(yè)鏈，您會發(fā)現(xiàn)烘焙食品的生產(chǎn)速度和數(shù)量都是十分驚人的，想要在高效地生產(chǎn)過程中管控產(chǎn)品的顏色，就需要應(yīng)用更多的現(xiàn)代化技術(shù)。以小編對色彩測量的了解，食品生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制很大程度上取決于使用正確的儀器。顏色質(zhì)量控制對食材品質(zhì)管控起著重要的作用，但是在當(dāng)今的大型食品制造行業(yè)中，準(zhǔn)確的測量食材顏色可能是一個不小的挑戰(zhàn)。應(yīng)對這些挑戰(zhàn)的第一步就是選擇正確的顏色測量工具并有效的利用測色數(shù)據(jù)。
在過去的幾十年間，食品的生產(chǎn)加工效率已經(jīng)大大增加。為了保持批量生產(chǎn)食品的質(zhì)量和均勻性，利用顏色測量數(shù)據(jù)至關(guān)重要，檢測顏色數(shù)據(jù)并利用這些信息是管控食品生產(chǎn)質(zhì)量的重要手段。色彩質(zhì)量監(jiān)控通過使用高精度的分光測色儀提供可量化的客觀顏色數(shù)據(jù)。這些測量工具提供了一種簡單有效的方法監(jiān)視顏色質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)并提供有關(guān)顏色一致性和均勻性的重要數(shù)據(jù)，他們甚至可以進(jìn)一步研究食品的分子結(jié)構(gòu)和組成。
分光測色儀管控批量生產(chǎn)食材的品質(zhì)：
分光測色儀可快速評估食品顏色并記錄數(shù)據(jù)以進(jìn)行實(shí)時檢查和質(zhì)量控制，提醒生產(chǎn)團(tuán)隊食品生產(chǎn)供應(yīng)鏈中可能存在異?；蛭廴?。然后，可以針對色差數(shù)據(jù)進(jìn)行必要的更改，以確保食品質(zhì)量和安全，維護(hù)品牌聲譽(yù)并避免產(chǎn)品浪費(fèi)。隨著數(shù)量和生產(chǎn)率的持續(xù)增長，找到快速有效監(jiān)控顏色數(shù)據(jù)的方法對于滿足競爭性商業(yè)食品市場的需求至關(guān)重要。
分光測色儀的顏色分析提供了可靠的數(shù)據(jù)收集方法，可用于解決食品生產(chǎn)行業(yè)中的許多質(zhì)量控制（QC）標(biāo)準(zhǔn)。顏色變化數(shù)據(jù)通常用于評估原始農(nóng)業(yè)原料的質(zhì)量。批次間的差異可能會對最終的色彩結(jié)果產(chǎn)生重大影響，即使是一些肉眼難以察覺的細(xì)微顏色變化，也可以通過分光測色儀檢測，并從一開始就消除問題。顏色變化是食品生產(chǎn)過程中時常發(fā)生的事情，可能由多種因素造成，如烘烤或烘焙過程中的溫度變化以及其他因素的改變。在生產(chǎn)的每個階段準(zhǔn)確的檢測顏色變化程度，可提供保持質(zhì)量和一致性所需的數(shù)據(jù)。
顏色測量儀器在商業(yè)食品生產(chǎn)中起著重要作用，分光光度法的許多優(yōu)勢改進(jìn)了該行業(yè)中的顏色質(zhì)量控制環(huán)節(jié)。分光測色儀利用人眼技術(shù)為實(shí)際應(yīng)用提供最相關(guān)的數(shù)據(jù)。由于顏色觀察是高度主觀的，因此測色儀器旨在解決影響感知的許多變量。質(zhì)地、光源、視角、透光率、粘度和樣品大小都會影響可感知的顏色結(jié)果，因此選擇正確的分光測色儀對于獲得準(zhǔn)確的顏色數(shù)據(jù)極為重要。
