紋理食品顏色的均勻性，會影響消費者對食品質(zhì)量的判斷，為了管控紋理食品的外觀顏色品質(zhì)，在紋理食品生產(chǎn)的過程中就可以使用非接觸式分光測色儀來進行檢測。
紋理食品顏色檢測的必要性：
人們常說，我們先用眼睛吃飯。這是因為食物的質(zhì)地能給人帶來感官上的刺激，它在消費者食物選擇和飲食體驗中起著至關重要的作用。有研究不斷表明，食物的質(zhì)地會對人們的選擇與判斷產(chǎn)生直接的影響，從我們選擇吃什么，到我們吃多少，以及我們認為食物含有多少的能量等等。由于消費者對食物質(zhì)地的關注，食品生產(chǎn)商就必須精心的完善他們生產(chǎn)食品的質(zhì)地品質(zhì)。
然而，食品的質(zhì)地不僅會影響消費者對產(chǎn)品的看法，它還影響產(chǎn)品的顏色。因為質(zhì)地會影響光的吸收或反射方式，并且會使食品的顏色看起來比實際顏色更深或者更淺。不幸的是，這種感知到的顏色變化會使顏色測量變得困難，因為并非所有的顏色測量儀器都能夠分析有紋理的產(chǎn)品，并且可能造成顏色測量的結(jié)果出現(xiàn)誤差，從而可能導致不合格產(chǎn)品的銷售、增加返工需求，進而損害公司的聲譽。為了防止這種情況的發(fā)生，生產(chǎn)商在食品的生產(chǎn)過程中就可以使用非接觸式分光測色儀來管控食品的顏色。通過選擇專業(yè)測量紋理樣品顏色的分光測色儀，生產(chǎn)商可以輕松準確的分析產(chǎn)品的顏色，從而確保產(chǎn)品顏色的一致性。
非接觸式分光測色儀管控紋理食品的顏色品質(zhì)：
在食品工業(yè)中，質(zhì)地是一個普遍關注的問題。與顏色相結(jié)合，質(zhì)地是消費者如何看待您的產(chǎn)品、指導購買決策和感官體驗的重要組成部分。然而，不幸的是，有紋理的食物會給顏色質(zhì)量控制過程帶來較大的困難，因為它們?nèi)狈鶆蛐?，這就意味著紋理食品沒有可供顏色測量所需的大平面。要想在不規(guī)則形狀的樣品中捕獲準確而有意義的顏色數(shù)據(jù)，并且無需進行大量的樣品制備，就需要選擇一款專業(yè)的顏色檢測儀器。而非接觸式分光測色儀就是專門設計用于測量紋理食品顏色，使不均勻食品顏色的測量成為可能，并允許生產(chǎn)商對顏色進行分析與管理，進而建立統(tǒng)一的顏色標準。
在紋理食品的生產(chǎn)過程中，為了準確的捕獲質(zhì)感食品的顏色數(shù)據(jù)，非接觸式分光測色儀可以依靠自動高度定位技術來確定傳感器與樣品之間的距離，然后進行自動調(diào)整以實現(xiàn)最佳測量。在測量樣品顏色時，樣品與儀器測量口徑不接觸，并且在顏色分析中還會考慮紋理對測量結(jié)果的影響。通過非接觸式分光測色儀進行顏色的管控，這意味著生產(chǎn)商不需要制備大量的樣品，就可以分析整個生產(chǎn)過程中食品的顏色變化情況。進而最大限度的減少浪費、污染的可能性和操作員變化的風險。從而提高顏色測量的速度和準確性，輕松的管理質(zhì)感食品的顏色品質(zhì)，保證食品顏色的一致性。
